Geschikt voor aardbei, framboos, kers, abrikoos, vijg, rabarber
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Bereidingstijd: ± 1,5 tot 2 uur
Houdbaarheid ongeopend: 6 tot 12 maanden
Houdbaarheid na openen: 2 tot 4 weken (in de koelkast)
Zo maak je jam
Jam maken is een klassieke manier om fruit langer houdbaar te maken. Je kookt fruit samen met suiker, waardoor vocht wordt onttrokken en bacteriegroei wordt geremd. Door pectine toe te voegen, eventueel met een beetje zuur zoals citroensap, verandert het mengsel in een stevige, smeerbare jam. Deze methode is alleen geschikt voor fruit en niet voor groenten.
Relevante producten
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
headless.productTile could not be initialized
Missing required attribute product
Dit heb je nodig.
- 1 Kg fruit
- 500 g tot 1 Kg suiker (afhankelijk van hoe zoet je de jam wilt)
- Optioneel: 1-2 eetlepels citroensap of extra pectine (voor de binding)
- Gesteriliseerde glazen potten met deksel
- Een grote pan, een lepel en een scherp mes
- Etiketten om de inhoud en datum op te schrijven
Invriezen in 4 stappen
- Fruit voorbereiden
Was het fruit, verwijder de pitten of kroontjes en snijd het in kleine stukjes.
- Fruit koken met suiker
Meng één kilo fruit met vijfhonderd gram tot één kilo suiker. Breng dit al roerend aan de kook.
- Geleermiddel toevoegen
Voeg pectine toe volgens de aanwijzing op de verpakking of gebruik één tot twee eetlepels citroensap. Dit helpt de jam stevig te worden.
- Indikken en test doen
Laat het mengsel koken tot het dik genoeg is. Test dit door een lepeltje op een koud bord te leggen. Vormen zich rimpels als je erin drukt? Dan is de jam klaar.
- Jam verpakken
Giet de hete jam direct in schone, gesteriliseerde potten. Sluit ze goed af, laat afkoelen en plak er een label op met de naam en de datum.
