Geschikt voor tomaten, bonen, wortels, peren, appels, pruimen en meer
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Bereidingstijd: ongeveer 2 uur (incl. voorbereiding en koken)
Houdbaarheid ongeopend: 6 tot 12 maanden
Houdbaarheid na openen: 3 tot 5 dagen in de koelkast
Wat is wecken?
Wecken is een manier om eten langer goed te houden. Je doet groenten of fruit in een glazen pot en verhit die in water. Door de warmte gaan bacteriën en schimmels dood en sluit de pot luchtdicht af. Zo blijft de inhoud maandenlang goed, zonder dat je een koelkast of vriezer nodig hebt. Ideaal dus als je een overvloed aan tomaten, bonen of peren hebt uit je tuin.
Relevante producten
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Missing required attribute product
Wat kun je wecken?
Je kunt veel soorten groenten en fruit wecken. Populaire keuzes zijn:
Groenten
Tomaten, wortels, sperziebonen, courgette, paprika, augurken
Fruit
perziken, kersen, peren, appels, pruimen Zorg ervoor dat je producten vers, rijp en onbeschadigd zijn voor het beste resultaat.
Wecken in 6 stappen
1. Maak de potten schoon
Kook de glazen potten 10 minuten in water om ze goed schoon te maken. Laat ze daarna ondersteboven drogen op een schone theedoek.
2. Bereid je groenten of fruit
Was alles goed en snijd het in stukken of plakjes. Sommige groenten kun je vooraf kort koken om ze zachter te maken.
3. Vul de potten
Doe het eten in de potten en voeg wat vocht toe, zoals water met een beetje zout of suikerwater. Laat bovenin de pot ongeveer 2 centimeter ruimte over.
4. Sluit de potten af
Doe de rubberen ring op het deksel, sluit de pot en zet vast met de klemmetjes.
5. Verhit de potten in een pan
Zet de potten in een grote pan met water dat tot net boven de deksels komt. Breng het water aan de kook en laat het 30 tot 90 minuten zachtjes doorkoken. Groenten hebben meestal een langere kooktijd nodig dan fruit.
6. Laat afkoelen en controleer
Laat de potten afkoelen. Haal de klemmetjes eraf en controleer of het deksel goed vast zit. Dat betekent dat de pot luchtdicht is afgesloten.
Dit heb je nodig.
- Glazen potten met rubberen ringen
- Deksels met klemmetjes*
- Klemmetjes
- Een grote pan of speciale weckpan
- Een thermometer
- Schone theedoeken en keukenspullen
- Een trechter (optioneel, maar handig bij het vullen van de potten)
Let op: schroefdeksels zijn enkel geschikt voor producten met veel suiker of zuur zoals tomatensaus, chutney of jam. groenten en vlees kun je alleen wecken in potten met deksels met klemmetjes.
Tips & Advies
🧼 Zorg voor schone spullen
Gebruik altijd schone potten, lepels en handen. Een klein beetje vuil kan al zorgen voor bederf.
🏷️ Etiketten maken verschil
Schrijf op de pot wat erin zit en wanneer je het hebt gemaakt.
🍴 Werk in kleine porties
Zo hoef je niet meteen een hele pot op te eten als je er wat uit haalt.
🌱 Gebruik verse oogst
Hoe verser het product, hoe langer het goed blijft.
⚠️ Twijfel? Weggooien!
Ruikt of ziet het er vreemd uit? Eet het dan niet op.
❄️ Vries je potten niet in
Glazen weckpotten kunnen barsten bij vrieskou.
🔥 Laat de potten na het vullen niet op het aanrecht staan
Begin meteen met het verhitten.
